Napisala: Katarina Subotić
Ja sam jedna od onih koji preferiraju konzumiranje lekovitog bilja u obliku hrane. Da budemo iskreni: koliko nas istraje u upotrebi lekovitog bilja, kada nismo bolesni, kao preventativni tretman, za jačanje imunog, kardiovaskularnog ili reproduktivnog sistema? Ja prva posustanem nakon jedva nedelju dana.
Medjutim, integracija lekovitog bilja u svakodnevnu ishranu, znači konzumiranje bilja ne u obliku leka (čaj, tinktura, itd.) već pre u obliku poslastice ili dodatka jelu….mmm, to već svako od nas može da sprovede u delo. Kad nešto daje zadovoljstvo, mnogo je lakše istrajati u tome.
Sledi recept za pripremu želatinastih (gumenih) bombona koji je formulisala Rosalee de la Foret. Originalni recept koristi želatin, no uspela sam da napravim i vegetarijasnku verziju. Ovo je ukusna preparacija koja je idealan način da se lekovito bilje da deci. Možete ove bombone praviti zajedno sa decom i već od ranih dana učiti ih čaroliji lekovitog biljnog sveta. Većina ovih biljaka ima antiviralne osobine i visok procenat vitamina C, tako da pored toga što su ukusna poslastica, pospešiće prevenciju prehlade i gripa. U ovom receptu koristi se suvo bilje.
50gr bobica zove
30gr šipka
15gr cimeta u ljuspicama (ili izlomite štapić)
7gr slatkog korena
0.5gr bibera ( oko 1/2 kašičice)
3-4 šolje jabukovog soka ( još bolje ako ga vi iscedite, bez dodatog šećera)
5 kašika agar agar ili 3 kašike želatina
Stavite u posudu jabukov sok, bobice zove, cimet i slatki koren. Kada sok proključa, smanjite i krčkajte još 20 minuta.
Ostavite tekućinu da se prohladi da bi ste lakše mogli da je procedite. Definitivno iscedite sav sok iz bilja jer se tu nalazi koncentrisani lekoviti ekstrakt.
Ako koristite agar agar, dodajte ga procedjenoj tekućini i vratite na šporet. Mešajte sve dok se ljuspice ne rastope u potpunosti. Ako koristite želatin, sledite upustva koja su obično data na samom pakovanju.
Kad se agar istopi, izlijte tekućinu u kalupe ili u staklenu posudu sa ravnim dnom. Stavite u fižider da se stegne, i voilá! Napravili ste lekovite gumene bombone. Ove bombone nisu tako tvrdo gumenaste kao one kupovne, ali su definitivno zdravije (više su želatinaste).
Kreativnost u kuhinji je poželjna, tako da budite slobodni da promenite recept, dodate neko novo bilje ili drugi sok za bazu. Dodajte svoju čaroliju ovom receptu i uživajte. I ne zaboravite da sa nama podelite svoje utiske ili svoj novi recept gumenih bombona.